SUPER BOWL CHICKEN WINGS
Knusprige BBQ Wings wie beim American Football!
Einmal im Jahr, im Februar, dreht sich in den USA alles um das größte Sportevent des Jahres: den Super Bowl!
Ich selbst bin schon seit meiner Jugend ein großer Fan dieses Sports und lasse es mir natürlich nicht nehmen, den Super Bowl gemeinsam mit Freunden anzuschauen. Und was darf bei so einem Football-Abend auf keinen Fall fehlen? Richtig – ordentliches American BBQ!
Ein absoluter Klassiker sind dabei natürlich Chicken Wings. Wusstest du, dass alleine rund um den Super Bowl in den USA etwa 1,25 Milliarden Chicken Wings gegessen werden? Eine unglaubliche Menge!
Heute zeige ich dir, wie du ganz einfach richtig leckere Super Bowl Chicken Wings auf deinem Grill zubereitest. Mit einem würzigen OIDA BBQ Rub, knuspriger Haut und einer leckeren BBQ-Sauce werden diese Wings garantiert zum Highlight deiner nächsten Football-Party.
Also Grill anheizen, Football einschalten und los geht's!
Hier geht es zum Video: LINK
Die Zutaten
Für 4 Personen:
- ca. 1,5 kg Chicken Wings
- OIDA BBQ Rub nach Geschmack
- BBQ-Sauce deiner Wahl (gerne rauchig oder spicy)
Das brauchst du außerdem
- Grill mit Deckel für indirektes Grillen
- Holzbrett
- Edelstahlschale
- Grillpinsel
- Küchenrolle
Die Vorbereitung der Chicken Wings
Bevor es an den Grill geht, bereiten wir zunächst unsere Chicken Wings vor.
Nimm die Wings aus der Verpackung und tupfe sie mit einer Küchenrolle gründlich trocken. Das ist besonders wichtig, denn je trockener die Haut ist, desto besser kann sie beim Grillen Farbe bekommen und schön knusprig werden.
Jetzt gibst du etwas BBQ Rub deiner Wahl in eine große Schüssel und legst die Chicken Wings darauf. Anschließend streust du nochmals großzügig Gewürz darüber.
Vermenge alles gründlich miteinander und reibe die Wings von allen Seiten mit dem Rub ein. Achte darauf, dass jedes Stück gleichmäßig gewürzt ist.
Ich verwende hierfür natürlich gerne meinen OIDA BBQ Rub. Der sorgt für eine richtig schöne Würze und passt hervorragend zu Chicken Wings.
Ab auf den Grill – jetzt wird's knusprig!
Heize deinen Grill auf etwa 180 °C indirekte Hitze vor.
Sobald die Temperatur erreicht ist, legst du deine gewürzten Chicken Wings auf den Grillrost und lässt sie bei geschlossenem Deckel ungefähr 45 Minuten garen.
Während dieser Zeit solltest du gelegentlich einen Blick auf die Wings werfen. Da jeder Grill etwas unterschiedliche Hitzezonen hat, empfiehlt es sich, die Chicken Wings zwischendurch einmal zu wenden.
So bekommen sie von allen Seiten eine schöne gleichmäßige Farbe.
Sollten deine Wings nach den 45 Minuten noch etwas zu hell sein, kannst du ihnen einfach ein paar Minuten zusätzliche Grillzeit gönnen.
Mein Tipp: Wenn du besonders schöne Röstaromen möchtest, kannst du die Chicken Wings zum Schluss noch kurz von beiden Seiten über direkter Hitze angrillen.
Die ideale Kerntemperatur für Chicken Wings liegt bei ungefähr 80 °C. Kontrolliere die Temperatur am besten mit einem Grillthermometer.
Das Finish – BBQ-Sauce für den perfekten Geschmack!
Jetzt kommt mein persönlicher Lieblingsschritt!
Nimm deine Lieblings-BBQ-Sauce und bestreiche die Chicken Wings großzügig mit einem Grillpinsel. Ob rauchig, süßlich oder richtig schön spicy – hier kannst du ganz nach deinem Geschmack entscheiden.
Anschließend legst du die Wings nochmals für ungefähr 15 Minuten bei indirekter Hitze auf den Grill.
In dieser Zeit karamellisiert die BBQ-Sauce und bildet eine herrlich glänzende Glasur. Genau so müssen Chicken Wings aussehen!
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu dunkel wird. Durch den Zuckeranteil kann sie bei zu hoher Hitze schnell verbrennen.
Servieren und genießen – Game Day kann kommen!
Jetzt sind deine Super Bowl Chicken Wings fertig!
Nimm sie vom Grill und serviere sie am besten direkt heiß. Außen schön würzig und leicht knusprig, innen saftig und mit einer leckeren BBQ-Glasur überzogen.
Dazu passen hervorragend ein paar Dips, Coleslaw, Pommes oder klassische Potato Wedges.
Ob beim Super Bowl mit Freunden, beim Football-Abend oder bei deiner nächsten Grillparty – diese Chicken Wings kommen garantiert gut an!
Für mich gehört American BBQ einfach zum Super Bowl dazu. Und mit selbst gemachten Chicken Wings wird der Football-Abend gleich noch besser.
Viel Spaß beim Nachgrillen, einen spannenden Super Bowl und guten Appetit!
Dein NOHEN BBQ
Das Rezept auf einen Blick
- Personen: 4
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Grillzeit: ca. 60 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 70 Minuten
- Grilltemperatur: 180 °C
- Grillmethode: Indirektes Grillen
- Kerntemperatur: ca. 80 °C
- Schwierigkeit: Einfach
- Besonderheit: Würziger BBQ Rub und karamellisierte BBQ-Glasur